发布时间:2025-06-13 01:29:15 来源:悦刻防伪总局 作者:悦刻旗舰商城
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本文目录
黄冰糖30g,桂皮少许,红烧红烧红烧八角2块,肉家肉的肉料酒2汤勺,法简生抽4汤勺 ,单红老抽1汤勺 ,烧肉食盐少许
做法
1.食材 :五花肉、家常大蒜、做法大葱、红烧红烧红烧生姜 。
2.葱切段 、姜切块 、蒜用刀拍一下、八角两块、桂皮一小块。
3.五花肉切2cm方块,放入锅中,加冷水,点火加热 ,水开1分钟 ,关火。
4.焯水后,肉盛出 ,锅里水倒掉,重新倒少量油。
5.油热后 ,倒入葱姜蒜桂皮 ,炒1分钟 ,出香味即可。
6.放入肉块,连续翻炒5分钟,将肉里的水分炒出 ,肉边缘略微焦黄,再次盛出。
7.准备30g黄冰糖。
8.锅中倒油 ,微热后,倒入黄冰糖 ,小火 ,慢慢融化,待糖完全化开后,倒入肉块,翻炒2分钟,倒入料酒、生抽、老抽。
9.倒入完全没过肉块的开水,酌量加盐 。
10.炖30分钟大火收汁,出锅 。
材料
五花肉1000克 、豆角200克、土豆100克、盐30克 、花椒10克 、八角5粒、葱段10克 、姜片3片 、五香粉10克、料酒10克 、老抽10克
制作方法
1 、先把五花肉洗净,切块儿 。处理豆角 ,切段儿。土豆去皮 ,切块儿;
2、把肉焯一下,去血沫儿;
3、锅热油,放白糖 ,炒糖色 ,要转小火 ,不停的炒糖 ,直到起黄沫儿,等沫消失后放入焯过的五花肉,翻炒 ,放入适量的花椒、八角 、葱段、姜片、五香粉 、料酒、老抽,继续翻炒,肉都上色后倒入开水,尽量多倒一些,多炖一会肉比较烂 。盖盖儿先炖10分钟;
4、放入豆角和土豆 ,锅开后转中火炖,等土豆和豆角都软烂了,汤收的差不多了就可以调味儿了,加盐、鸡精翻炒,出锅。
1、准备食材 :带皮猪五花肉适量 、姜适量、2勺、酱油一小碗 、红烧汁3勺、盐适量。
2、首先将带皮猪五花肉洗净,把皮刮一刮毛 。然后切成适中的大小的块。
3 、锅中放入开水 ,沸腾后下入切好的肉 。变色后马上捞出 ,沥干后用凉水投几遍。然后再次用沸水过一遍,再用凉水投几遍。
4、锅中放入适量的食用油 ,下入姜片,然后下入糖 ,化开后倒入沥干的五花肉。开始翻炒 。让五花肉上色 。
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